STORY 

Im Schmitz erwarten Sie herzhafte Köstlichkeiten aus dem Smoker: Stundenlang mit Edelholz-Aromen verfeinerte Fleisch-Delikatessen. Butterzart und auf den Punkt zubereitet. Zum direkt Genießen oder zum Mitnehmen. Hausgemacht, frisch, lecker und ohne Kompromisse.

Ein Besuch im Schmitz kann so kurz und knackig sein, wie es der Weg zur Arbeit oder die Mittagspause erlaubt. Er darf gerne auch in eine kleine Genussorgie nach Mitternacht ausarten. Denn das Schmitz will genau das sein, was die Macher in Frankfurt vermissen:

“Wo kann ich in Frankfurt mittags kurz schlemmen gehen als auch nach Mitternacht in bester Gesellschaft meinen Heißhunger stillen? Mit dem SCHMITZ wollen wir alle Genießer in Frankfurt glücklich machen, die wie wir bodenständige Küche in bester Qualität lieben!”,​sagt Julian Smith, Inhaber von Chinaski und Schmitz.

Das Fleisch kommt von sorgfältig ausgewählten Züchtern, für die artgerechte und nachhaltige Tierhaltung selbstverständlich ist. Nach stundenlanger Zubereitung im eigenen Smoker ist es außen crispy, innen saftig zart und durch die verwendeten Edelhölzer wie Buchen- & Apfelholz unvergleichbar aromatisch. Je nach Geschmack können die SCHMITZ-Spezialitäten mit einer kleinen Auswahl an Beilagen aus saisonalen und regionalen Zutaten kombiniert werden.

Und woher kommt der Name?​ “SCHMITZ war mein Spitzname. Die Zeit als Kind zweier Gastronomen, aufgewachsen zwischen Küche, Gastraum und Jukebox ist der Ursprung meiner Liebe zu Musik und Genuss. Das SCHMITZ ist ein Bekenntnis an meine kulinarischen Wurzeln für alle Freunde des guten Geschmacks!”


 CATERING 

Bestellen sie sich ein American BBQ nach Hause!

Verwöhnen Sie sich und ihre Gäste jetzt mit unseren Fleischspezialitäten aus dem Smoker. Ob zu Hause, im Büro, bei einem Abend mit Freunden, Polterabend, Hochzeit, Geburtstag oder Gartenparty, gleichwie der Anlass auch sein mag - ein American BBQ ist immer eine feine Sache. Authentisch, unkompliziert und kompromisslos lecker.

Das saftig zarte Fleisch wird entweder am ganzen Stück oder fertig zerzupft zu ihnen geliefert und ist sofort servierfertig. Passend dazu empfehlen wir unsere hausgemachten Beilagen, wie frischen Gurken Salat mit leichter Ingwernote, saisonal wechselnde Salatkreation , Coleslaw, Backkartoffeln mit Sour Cream, grüner Salat mit den sieben Grüne Sosse Kräutern, Maccaroni & Cheese oder belgischen Pommes. Unglaublich lecker schmeckt das auch als Sandwich, leicht angetoastet mit etwas Coleslaw. Einen besonderen Kick verleihen sie unserem Fleisch in jedem Fall mit dem würzig scharfen Tomato Relish, den karamellisierten Zwiebeln oder der argentinische Chimichurri Sauce.

Sollte ihre Party etwas größer werden, dann stellen wir ihnen auch gerne das nötige Personal zu Verfügung. Lassen Sie sich überraschen und genießen Sie unseren Service.

Rufen Sie uns einfach an: 069 / 272 740 88